NU
Vinprovning med tilltugg – Nordic 4 wines + Pernilla Engberg
24 Sep 2024 17.30 La Tia TacoDå var det äntligen dags för höstens första provning. vi får celebert besök gånger två denna afton.
det blir en vinprovning med tillhörande tilltugg.
Jimmy och Mårten kommer från vinimportören N4 Wine & Spirits.
han tar med sig ett gäng vin från sina producenter.dom tar hem mycket vin från europa så Österrike Tyskland men även Slovenien.
här finns det både mer klassiska viner men även nyare producenter som gör mer moderna viner.
helt enkelt massa god druvjuice som man vill dricka.
i köket får vi denna dag besök av.
Pernilla Engberg är kocken & entreprenören som har varit verksam inom mat branschen i över 20 år.
Hennes erfarenhet sträcker sig från att arbeta i olika typer restauranger till att idag driva sitt eget cateringföretag & hemma-hos krog Casa Linoska gastronomi & catering i hjärtat av Malung.
Hennes långa karriär har gett henne en djup förståelse & kunskap av allt inom den gastronomiska världen, hon är känd för sin kreativa användning av lokala råvaror och sin förmåga att kombinera traditionella och otraditionella smaker med moderna och innovativa tekniker.
Hon har en djup kärlek till matlagning och en stark koppling till sina rötter, vilket inspirerade henne att skapa en verksamhet som hyllar hennes familjs historia och traditioner.
Med bland annat enmormor från Panamasdjupaste djungel och enfarmor från Norgesnordligaste topp såpräglades hon av en storrespekt till råvaror, mat &dess tillgång.
Hennes matlagningsstil beskrivs ofta som lekfull, opretentiös men med hög kvalitetsäkring och en stark smaksäkerhet!
det blir fem olika tilltugg som är gjorda för att passa med vintet vi har i glasen.
Marcona mandel
Zuchini carpaccio med grillostsmul
Mini tostada med räkceviche
Pulled pork & ost fritters
Gurka, baba ganoush, sesamfrön
24/9
17.30
575:-/pp